Hai Chữ Tạ Ơn và chúc Happy Thanksgiving

Thưa các anh chị,

Chúng ta sống trong cõi ta bà này hình như lúc nào cũng lao xao lo nghĩ đến hai chữ “Làm Ơn” và “Tạ Ơn” sao cho được vuông tròn.

Đặc biệt ở xứ Mỹ, ngày Lễ Tạ Ơn là ngày quốc lễ.  Hy vọng những lời tâm tình dưới đây của nguời viết cũng là tâm tình của quý anh chị trong ngày lễ quan trọng này qua chủ đề Hai Chữ Tạ Ơn của bài viết dưới đây.

Kính chúc quý anh chị và gia đình một ngày Lễ Tạ Ơn vui vẻ, nhiều hồng phúc  của Ơn Trên, bên cạnh những người thân yêu của gia đình.

Sương Lam

Hai Chữ Tạ Ơn

Đây là bài thứ hai trăm năm mươi ba (253) của người viết về chủ đề Thiền Nhàn trong khu vườn Một Cõi Thiền Nhàn của trang văn nghệ Oregon Thời Báo.

Bây giờ là mùa lễ Tạ Ơn. Học sinh các trường tại Hoa Kỳ thường được các cô giáo giảng dạy về ý nghĩa của Ngày Lễ Tạ Ơn và tổ chức nhiều sinh hoạt về Lễ Tạ Ơn rất vui.  Vợ chồng người viết đã từng đến dự những buổi trỉnh diễn ca hát về Ngày Lễ Tạ Ơn khi cô cháu nội Mya dễ thương của người viết học trường  Tiền Mẫu Giáo và Mẫu Giáo mấy năm về trước.

Các học sinh được mặc những y phục, hoá trang thành những người Pilgrim từ Anh Quốc đi tìm tự do tín ngưỡng trên con tàu MayFlower. Học sinh được các cô giáo hướng dẫn lên sân khấu ca hát líu lo những bài hát về Thanksgiving.  Phụ huynh học sinh đến tham dự cũng được mời ăn tiệc mừng Thanksgiving “bỏ túi” với bánh kẹo, trái cây v..v…

Trong  thực tế thì đây là một ngày lễ lớn của Hoa Kỳ, học trò được nghỉ học, nhân viên công tư sở được nghỉ làm để gia đình con cháu xum họp bên nhau ăn tiệc mừng Tạ Ơn trong không khí ấm cúng gia đình.

Món gà tây quay, món khoai lang ngọt, món bánh nướng bí rợ (pumpkin pie), hoa quả thu hoạch được trong mùa Thu là những món không thể thiếu được trên bàn tiệc Thanksgiving của dân Mỹ vì đó là những thức ăn mà người da đỏ đã mang tới cho người di dân ăn trong cơn đói lạnh. Họ ăn để tưởng nhớ và biết ơn người đã cứu sống họ.

Mời quý anh chị thưởng thức You tube hay hay rất là dễ thương qua link dưới đây.  Xin click vào link để xem.  Smile!

Thanksgiving Songs for Children – Little Pilgrim – Kids Song by The Learning Station

https://www.youtube.com/watch?v=h-vannwwn2U

Chúng ta cũng là những người di dân đến đất Mỹ trong vòng mấy thập niên gần đây. Những người bạn Mỹ đã mở rộng vòng tay và mở rộng con tim đón nhận chúng ta đến chung sống với họ trong hoà bình, tự do, hạnh phúc.   “Nhập giang tùy khúc, nhập gia tùy tục”, đó là lời dạy bảo của ông cha ta để lại.  Chúng ta cũng cần hội nhập vào nếp sống văn hóa hay đẹp của xứ người vì hai chữ ân tình. Chúng ta cần phải biết cám ơn những cơ quan thiện nguyện, những tổ chức tôn giáo, những người bạn tốt, những ân nhân đã bảo trợ, giúp đỡ chúng ta trong những ngày tháng khó khăn lúc ban đầu nơi xứ lạ quê người.

Chúng ta sinh ra đời là đã thọ ơn rất nhiều từ nhiều người: ơn tiền nhân đã ra công dựng nước, ơn chiến sĩ, đồng bào đã ra công bảo vệ, gìn giữ nuớc, ơn Tam Bảo đã dạy các phương cách sống an vui thoát khổ, ơn cha mẹ đã sinh thành dưỡng dục nên nguời, ơn thầy cô đã truyền trao kiến thức, ơn bạn bè thân hữu đã  giúp đỡ khi chúng ta gặp lúc khó khăn, góp vui xẻ buồn khi chúng ta có chuyện quan hôn tang tế v..v…

Người viết vẫn thường tâm niệm:

…Vẫn ghi nhớ non sông đất nước

Tiền nhân kia gian khổ biết bao

Mồ hôi, xương trắng, máu đào

 Việt Nam một giải, biết bao ân tình

 Thân tình đáp thân tình mới xứng

 Nghĩa ân kia, phải trả nghĩa ân

Con người sống chết hai lần

 Sống ra nghĩa sống, chết cần chết vinh…”

 (Thơ Sương Lam- Ân tình nước Việt)

Sống trong cõi đời này chúng ta mang ơn rất nhiều người và cũng một đôi lần chúng ta đã làm cho người khác phải cám ơn ta.

Đạo đức văn hóa Việt Nam đặt nặng việc tri ân báo đáp với những kẻ đã ban ơn cho ta

Chúng ta mang ơn Tổ tiên, cha me đã sinh thành dưỡng dục chúng ta khôn lớn thành người.

Chúng ta thường nghe những câu ca dao, tục ngữ như sau:

“Con người có Mẹ có Cha

 Như cây có cội, như sông có nguồn”

Có những bài hát nhắc nhở chúng ta phải biết nhớ ơn tổ tiên, cha mẹ:

“Uống nước nhớ nguồn

 Làm con phải nhớ

 Công Cha như núi Thái Sơn

 Nghĩa Mẹ như nước trong nguồn chảy ra”

Những người không biết nhớ ơn cha mẹ là hạng người bất hiếu.  Thật đáng trách!

Còn nhiều lắm những người chúng ta phải mang ơn trong cuộc đời này, phải không bạn?

Trong việc cho và nhận đôi khi chỉ cần  hai chữ « cám ơn » cũng đã làm thay đổi hẵn cuộc đời của một tên cường đạo, nếu kẻ ấy biết giá trị của hai chữ Cám Ơn.

Xin mời quý bạn đọc qua chuyện Thiền nho nhỏ dưới đây:

Trộm Cướp Giác Ngộ

Có một tên cường đạo đến đánh cướp Thiền Sư Thất Lý trong lúc Ngài đang công phu chiều:

Đưa tiền đây, nếu không ta sẽ lấy cái mạng già của ngươi.

Ta đang tụng kinh, tiền trong ngăn kéo, ngươi hãy tự lấy, nhưng nhớ chừa cho ta một ít để nộp thuế.

Tên cường đạo vơ vét tiền rồi bỏ vào bao tính chuồn đi.  Nhà sư bảo:

Nhận đồ người khác nên biết cám ơn chứ !

Hắn trả lời « cám ơn »  rồi ra đi.

Sau đó tên cướp bị bắt vì đã gây nhiều tiền án, trong đó có khai là có lấy tiền của Thiền sư.

Quan cho mời Thiền sư đến đối chứng lời khai, bèn hỏi:

Tên này cướp tiền của ông phải không ?

Thiền sư nói:

_  Hắn không có cướp tiền của tôi.  Tiền thì tôi cho hắn và hắn cũng đã cám ơn tôi rồi.

Sau khi mãn hạn tù về, tên cướp liền đến Thiền sư Thất Lý xin làm đệ tử.

Lời bình: Bỏ đao xuống, đồ tể thành Phật.  Đó là việc khó có.  Dùng sức mạnh gì để khiến người bỏ đao xuống đây ?

(Nguồn : Trích trong Thiền là gì?  Biên soạn: Giác Nguyên)

Đọc chuyện xưa tích cũ trong Cổ Học Tinh Hoa  chúng ta  đã từng nghe nhiều điển tích như  một Kinh Kha vì muốn đền ơn tri ngộ của Công tử Đan đã phải hy sinh tánh mạng khi thích khách Tần Vương  hoặc một Dự Nhượng ba lần đâm gươm vào áo của Triệu Tương Tử xong rồi đâm gươm vào cổ tự tử chết để đền ơn Trí Bá.  Đó là  những danh sĩ ngày xưa để lại tiếng tốt muôn đời vì hai chữ tri ân và báo đáp.

Chúng ta cũng thường nghe nói « Đông Tây không bao giờ gặp nhau ».  Tuy nhiên người viết  thấy đôi khi Đông Tây cũng gặp nhau qua sự cho ơn và nhận ơn như sau:

Trong Đông phương xử thế  với Viễn Thị Thế Phan:

“Làm ơn cho ai thì chớ kể 

Chịu ơn của ai thì chớ quên”

Trong Tây Phương xử thế với Ngạn ngữ Tây Ban Nha:

“Người cho phải làm thinh

Người nhận phải nói”

Như vậy, chúng ta có thể hiểu cả Đông và Tây đều đồng ý như nhau là người ban ơn cần “Thi ân bất cầu báo” nhưng người nhận ơn cần phải ghi nhớ trong lòng để mà trả ơn người đã ban ơn cho mình.  Bạn đồng ý chứ?

Nhiều khi bạn không nhận được sự trả ơn của người mà bạn đã ra tay giúp đỡ mà bạn lại nhận được sự giúp đỡ của người xa lạ khác trong những trường hợp hay hoàn cảnh khác khi bạn cần sự giúp đỡ.  Bạn đã có kinh nghiệm này hay chưa?  Chắc chắn là phải có rồi ít nhất là một lần trong cuộc đời của bạn cũng như của tôi.

Xin cám ơn cuộc đời đã cho ta được học hỏi và được biết thêm nhiều điều thú vị trong cõi trần gían

Người viết rất tâm đắc hai câu thơ dưới đây:

Cám Ơn Đời Mỗi Sớm Mai Thức Dậy
Ta Có Thêm Ngày Mới Để Yêu Thương”

Hai câu thơ này nguyên gốc là:

“Wake at dawn with winged heart

And give thanks for another day of loving”

Hai câu thơ trên trích trong tập thơ Nhà Tiên Tri (The Prophet) của tác giả Kahlil Gibran, người LiBan, triết gia lớn lên và sinh sống ở Mỹ

Ông cũng là tác giả của tác phẩm Uyên Ương Gãy Cánh rất nổi tiếng

Cũng nhân Ngày Lễ Tạ Ơn, người viết xin chân thành cám ơn ban điều hành  ORTB, quý độc giả,  quý thân hữu  trên cõi thật cũng như trên cõi ảo, đã chia sẻ vui buồn với người viết khi vào  đọc những lời tâm tình của người viết trong mục Một Cõi Thiền Nhàn này.  Nếu không được sự ưu ái giúp đỡ, khích lệ, ủng hộ  của quý vị, thì người viết sẽ không có phúc duyên thực hiện được tâm ý đem một chút niềm vui nho nhỏ đến cho người, cho mình trong chốn bụi hồng lao xao này.  Xin đa tạ lòng thương yêu, quý mến của quý vị đã dành cho người viết.

Xin mời quý anh chị cùng thưởng thức một tuyệt phẩm vui lạ qua ống kính của nhà nhiếp ảnh Hương Kiều Loan để thấy niềm vui và hạnh phúc ở nơi những gì thật tầm thường quanh ta.

Cám ơn Hương Kiều Loan và anh Trần Năng Phùng đã trình làng một tác phẩm hay lạ cho ngày Lễ Thanksgiving năm nay.

Xin click vào link dưới đây:

 Youtube HAPPY THANKSGIVING [Người Rơm và Bí Đỏ] -HKL

https://www.youtube.com/watch?v=JWLpGSS2cdw

Chúc các bạn một ngày vui, nhiều sức khoẻ và mọi sự an lành đến với các bạn nhé.

Happy Thanksgiving

Người giữ vườn Một Cõi Thiền Nhàn

Sương Lam

(Hình ảnh và tài liệu sưu tầm trên internet, qua email bạn gửi-MCTN 253-ORTB 654-112414)

Sương Lam

Website: www.suonglamportland.wordpress.com

http://www.youtube.com/user/suonglam

Advertisements

Portland Hồng Chín Mùa Thu

Chào quý anh chị,

Bây giờ là mùa hồng chín. Hồng được bày bán ở các chợ Việt nam rất nhiều.  Nếu quý ông  thấy “nữa hồn thương đau” của mình rinh cả thùng hồng dòn về nhà thì đừng có ngạc nhiên nhé vì nàng muốn chàng và các con cháu thưởng thức hương vị ngon ngọt của trái hồng để cùng nhớ về mùa “ hồng chín cốm xanh”  ngày xưa ở Việt Nam đấy nhé.  Smile!

Nhưng ở Portland của nguời viết cũng có mùa hồng chín đẹp lắm đấy. Xin mời quý anh chị theo chân người viết xem thử vườn hồng của người viết ở Portland, Oregon như thế nào qua bài tâm tình dưới đây. Hy vọng quý anh chị sẽ thích thú khi ngắm màu hồng cam đẹp rực rỡ nơi xứ người.

Quý mến,

 Sương Lam

 Portland  Hồng Chín Mùa Thu

Đây là bài thứ hai trăm năm mươi hai (252) của người viết về chủ đề Thiền Nhàn trong khu vườn Một Cõi Thiền Nhàn của trang văn nghệ Oregon Thời Báo.

Mùa Thu ở Portland không phải chỉ đẹp với những hoa cúc vàng được triển lãm nơi Portland Nursery mà còn đẹp với sắc màu vàng cam của những trái hồng chín trên cây. Đẹp lắm bạn ạ khi bạn chợt nhìn thấy cả một cây hồng rực rỡ màu vàng cam sai quằn những trái.  Bạn sẽ chợt thấy trong lòng ấm áp vui vui hơn một tí như thoáng gặp hình ảnh cố nhân giữa cái se lạnh nhè nhẹ của mùa Thu.

Đứng trong nhà nhìn ra vườn sau, người viết khi nhìn những trái hồng bắt đầu đổi sang màu vàng cam rất đẹp trên cành tự nhiên muốn trở thành một họa sĩ để vẽ lên bức tranh thiên nhiên tuyệt đẹp đó.

Mời quý bạn thưởng thức màu sắc đẹp của những cây hồng vườn nhà người viết rồi nghĩ xem có nên trồng một cây hồng trong vườn hay chăng?

Xin bấm vào link dưới đây:

Youtube Hồng Chín Mùa Thu Portland Vov 17-2014

http://youtu.be/sBudz1SDEb0

Mấy năm sau này, tôi thu hoạch ít trái hồng hơn vì cây đã “lão” rồi.  Tuy nhiên phu quân tôi vẫn có thể hái được một số trái hồng vườn nhà để cúng Phật và để tặng bạn bè, thân nhân một vài trái hồng gọi là ăn lấy thảo cho vui.

Người viết quay vào nhà đi tìm tài liệu về cây hồng để chia sẻ với bạn bè mới được. À đây rồi!  Xin mời Bạn đọc một tài liệu ngắn ngắn dưới đây nhé.

Vài nét về cây hồng
Hồng có tên La tinh là Diospyros kaki (L) thuộc họ Ebenaceae. Đây là giống cây “thọ hàn” nên chỉ ở những vùng có một mùa lạnh tương đối dài mới trồng có năng suất vì khí hậu lạnh có ảnh hưởng đến việc kích thích tạo mầm hoa và kết trái.
Ở nước ta, từ Bình-Trị-Thiên trở ra Bắc, trồng hồng mới có năng suất. Tại một vài tỉnh ở miền Nam, thỉnh thoảng cũng thấy có vài vườn trồng dăm ba cây hồng nhưng để làm kiểng, rất ít khi có trái. Họa hoằn năm nào có đợt rét kéo dài một chút thì cây hồng mới ra hoa, nhưng kết trái chẳng được bao nhiêu. Đặc biệt, ở Đà Lạt – Lâm Đồng, nhờ có đất đai thích hợp và nhờ có khí hậu lạnh nên việc trồng hồng càng có năng suất hơn.

Hiện nay, ở Đà Lạt, có trồng nhiều giống hồng: hồng bom khía, hồng Tàu, hồng chén, hồng hỏa tiễn, hồng Fuyu, hồng dòn, hồng trứng…
Hồng bom khía, hồng Tàu trái rất lớn, bán rất được giá, nhưng năng suất thấp (từ vài chục kg đến trên dưới 1 tạ/cây). Trái lại, hồng trứng (loại hồng dẻo) bán rẻ hơn nhưng năng suất rất cao (trung bình vài ba tạ, có cây đạt 7-8 tạ/năm) nên rốt cuộc vẫn lợi và bán dễ hơn vì vừa túi tiền của người tiêu thụ. Vả lại, hồng trứng dễ trồng hơn vì ít đòi hỏi chăm bón và thuốc trừ sâu như các loại hồng khác.

Hồng dòn, hồng Fuyu thì trái chín ăn dòn và ngọt. Về các loại hồng khác, phải đem “dú” với khí đá (carbure de calcium) để cho hồng thật chín đỏ, cơm hồng dẻo thì ăn mới khỏi chát và mới ngon. Loại hồng nước có giá trị thấp hơn.

“Tháng bảy ngày rằm xá tội vong nhân
Tháng tám chơi đèn kéo quân
Trở về tháng chín chung chân buôn hồng
Tháng mười buôn thóc bán bông…”

Ở miền Bắc nước ta, mùa hồng rộ vào tháng 9 âm lịch. Riêng ở Đà Lạt thì hồng rộ từ rằm tháng 7 và kéo dài khoảng một tháng. Hồng có trái trước tháng 7 và sau tháng 8 là hồng “trái mùa”, tuy năng suất không cao, nhưng bù lại thì bán được giá hơn theo luật cung cầu !

Trong thời gian hồng rộ, giá hồng hạ, người có tiền và có tay nghề không muốn “bán đổ, bán tháo” nên lựa hồng to và tốt làm hồng khô, còn ép nước hồng nhỏ và dập làm rượu hồng, thêm đường vào bã để rim thành mứt (confiture).

(Nguồn:Trích trong Diem Hen 2000 / Bai 36)

Phần người viết, xin được góp ý thêm một vài chi tiết:

1.-Hồng mềm, trái to hình dầu dục, lớn như trái xoài cát.  Khi còn sống, mặc dầu có vỏ màu cam bên ngoài rất đẹp nhưng nếu ăn vào lúc này thì rất chát vì nhựa trái hồng làm cho quíu lưỡi và làm cho mắc nghẹn ở cổ họng, nên chưa ăn được.

Hồng mềm phải đợi thật chín, cái vỏ ngoài thật mềm mới ăn được và mới thưởng thức được cái vị ngon ngọt nó “tao” trong miệng. Quý vị dân gốc Bắc và quý vị “lão trượng” thích ăn hồng mềm này. Ngoài chợ ít bán loại hồng mềm vì “kén” khách thưởng thức. Trong vườn cũng ít người trồng vì trái hồng mềm bị rụng nhiều hơn là trái hồng dòn.

Trái hồng mềm nếu bị chim mổ  hoặc bị rớt dập hay cái cuống bi hở ra thi phải vứt đi vì khi chín cũng sẽ bị chảy nước, hư thối không ăn được nữa, bởi vậy ít người trồng là thế

2.-Hồng dòn, trái tròn và hơi dẹp, nhỏ như trái cam.  Khi còn sống cái vỏ màu xanh, sẽ đổi thành màu cam đo đỏ khi hồng chín.  Hồng dòn phải ăn lúc vừa mới chín tới, ăn vừa dòn “sực sực”, vừa ngọt ngọt.  Nếu để chín mềm quá, chất thịt bên trong ăn không ngon như ăn hồng mềm đã chín.

Đa số quý bà thích ăn hồng dòn và ngoài chợ bán nhiều hồng dòn. Tháng 11 là mùa hồng chín.  Các chợ Việt Nam bán nhiều hồng dòn, nên khi đi vào hàng trái cây rau quả trong chợ, bạn sẽ thấy quý bà xúm nhau chọn chọn lựa lựa những trái hồng bỏ vào bao nylon, cười cười nói nói vang cả một  góc chợ thì quý ông đừng có ngạc nhiên nhé. Chính mắt người viết đã thấy một bà mua cả ba, bốn bịch trái hồng, bịch nào bịch nấy chứa cả mấy chục trái, chất đầy xe, đẩy ra quày trả tiền ngon lành.  Thế là hôm nay ông chủ chợ cũng vui vì có được thêm tiền mà bà mua hồng cũng vui luôn vì có hồng để ăn. Một, hai, ba, chúng ta cùng vui là tốt rồi.  Smile!

Ở Cali trồng nhiều hồng và có vị ngọt hơn là hồng trồng ở Portland, có lẻ vì Portland nhiều mưa quá nên đã làm nhạt đi vị ngọt của hồng chăng?

Cũng nhân dịp này người viết cũng đi sưu tầm thêm nhiều tài liệu về trái hồng đem về đây chia sẻ với các bạn đọc cho vui và để quý bạn khỏi mắc công “lướt net” làm chi cho mệt.

Hồng là một loại cây ăn trái thuộc chi Thị (Diospyros). Quả hồng sắc vàng cam đến đỏ cam tùy theo giống; cỡ nhỏ đường kính dưới 1 cm cho tới cỡ lớn đường kính đến 9 cm. Dáng quả hình cầu, hình con cù, hay dạng quả cà chua bẹp. Đài hoa (calyx) thường dính với quả khi chín

Trái

Loài hồng phổ biến nhất cho trái là hồng Nhật Bản (D. kaki). Trái chín thì ngọt, ít chua, thịt mềm, có khi bị . Loài hồng này, nguyên thủy xuất phát từ Trung Hoa, là một loài cây thay lá, thường rụng lá khi ra quả (deciduous). Cây hồng sau được trồng khắp miền Đông Á, đến thế kỷ 19 thì du nhập vào Californiachâu Âu.

Giống (cultivar) hồng mòng (Hachiya) có dáng con cù với lượng tannin cao khi còn xanh nên vị chát. Phải đợi thật chín mềm mới ăn được.

Giống hồng giòn (Fuyu) có dáng hình bẹp. Lượng tannin tuy không kém giống hồng mòng nhưng trong quá trình chuyển từ xanh sang chín, giống hồng giòn mất tanin rất nhanh nên trái có thể ăn được sớm hơn khi còn giòn.

Để làm chóng chín, hồng mòng thường được đem rấm. Cách rấm có thể dùng ánh sáng, khí nóng, trấu, cồn, thán khí hay êtilen để ép chín.

Quả hồng có thể ăn tươi hay phơi khô. Hồng khô cần hai đến ba tuần phơi ngoài trời rồi sấy thêm trước khi thành phẩm.

Tại Hàn Quốc, hồng khô được dùng cất rượu, làm giấm

(Nguồn: http://vi.wikipedia.org/)

Trái hồng rất ngon ngọt nên nhiều người thích ăn hồng nhưng chúng ta cần lưu ý như sau:

Ăn Trái Hồng Cần Lưu Ý

Thường chúng ta thích ăn trái tươi, trái hồng ngon ngọt và có vài chất bổ thật, nhưng phải chú ý những điều sau đây:

1.- Không nên ăn khi bụng đói.

Lý do là nó có chất “tannin” (hoặc có thể gọi là “mủ”, một chất trong vỏ trái cây) và chất “pectin” (hóa chất trong trái cây), hai chất này tác hợp với axít dạ dầy (gastric acid) sẽ kết hợp lại rồi tạo ra những cục (lumps) lớn nhỏ, cuối cùng được gọi là “sạn trái hồng trong dạ dầy” (gastric persimmon stone). Khó mà tống xuất tự nhiên sạn này và phải đi giải phẩu. Triệu chứng sẽ là đau bụng, ói và có thể ói ra máu, và có thể có các triệu chứng khó chịu khác.

2.- Không nên ăn luôn vỏ vì lớp vỏ trái này quy tụ rất nhiều “tannin” ( mủ ), gây tác hại nói trên.

3.- Không ăn tráng miệng trái hồng (dessert) sau khi ăn cua, tôm, cá hoặc thực phẩm có high protein. Theo Đông y, trái Hồng và cua (hải sản) thuộc Hàn (âm khí, “lạnh bụng”).

4.- Tiểu đường, phải tránh ăn trái hồng. Độ đường trái này cao 10.8% mà là loại đường “ăn hại” (surcose, fructose, glucose, tuy rằng Glucose (đường) vẫn rất cần thiết cho tế bào), sẽ bị tăng đường trong máu (Hyperglycemia).

5.- Chất tannin (tannic acid) của trái hồng khi gặp và hợp chung với Calcium, Zinc, Magnesium và vài khoáng chất khác, nó sẽ trở thành một hợp chất (compound) mà cơ thể ta không tiêu hóa được. Không tiêu hóa các khoáng chất thì cơ thể bị thiếu khoáng chất. Chung quy là không nên ăn quá 200 grams trái hồng mỗi ngày.

6.- Nhớ đánh răng súc miệng sau khi ăn hồng. Lý do cũng là “tannic acid” nơi các mảnh hồng nhỏ còn kẹt lại giữa kẽ răng sẽ làm sâu răng (tooth decay).
Nhiều nhà bạn VN vườn sau thích có một cây hồng dòn, nhớ phổ biến tin này cho nhau.

7.- Hồng sẽ làm táo bón khủng khiếp.

(Nguồn: Trich email của cô Huệ Hương chùa Bửu Hưng  – Xin cám ơn cô Huệ Hương)

Vừa ăn trái hồng ngon ngọt, vừa nghe nhạc Thiền êm dịu thanh thoát, bạn sẽ thấy cuộc sống hiện tại vẫn còn một chút gì đáng yêu, đáng sống nhỉ?

Xin mời bạn cùng thưởng thức với người viết nhé.  Xin bấm vào link dưới đây:

https://soundcloud.com/suonglamportland/naamloze-2

Chúc các bạn một ngày vui, nhiều sức khoẻ và mọi sự an lành đến với các bạn nhé.

Người giữ vườn Một Cõi Thiền Nhàn

Sương Lam

(Hình ảnh và tài liệu sưu tầm trên internet, qua email bạn gửi-MCTN OrtB 252-ORTB 653-111914)

Sương Lam xin chúc mừng sinh nhật quý bạn có sinh nhật trong Tháng Mười Một.

Attachments area

Preview YouTube video Hồng Chín Mùa Thu Portland

Xin bổ túc thêm tài liệu về trái hồng với sự góp ý của anh Zow Trần, một người bạn thân trong nhóm QGHC Portland của người viết.

Xin cám ơn anh Zow Trần rất nhiều vi SL được biết thêm một tài liệu hay về trái hồng. Smile!
Mời quý bạn đọc tiếp phần tài liệu dưới đây do anh Zow Trần vừa mới chuyển đến SL.

anh Zow Trần góp ý với SL

Hồng dòn Tây Ban Nha có dạng giống y hệt như hồng mềm,
to gấp 3-4 lần quả hồng mềm Mỹ, ăn rất ngon.
SL biết quả thị ỏ VN không?
Thị cùng họ hàng với nhà hồng,
mà hồng thì tiếng Hán gọi là quả thị (thị tử)
Quả thị.jpg
Ngoài Bắc còn có 1 quả nữa cũng bà con gần với quả hồng
gọi là quả cậy (con chú con bác). Cây có nhựa dính như keo nên
dùng để phết quạt giấy, cánh diều.
Texas có loại hồng mà không có mầu hồng gọi là Texas persimmons, trái nhỏ làm rượu.
Dược sĩ Trần Việt Hưng góp ý với SL
Thưa quý anh chị,
Dược sĩ Trần Việt Hưng, một ông bạn thân của SL ở Portland sau khi đọc bài viết Portland Hồng Chín Mùa Thu của người viết đã góp ý dưới đây.
Sương Lam xin post lại lời góp ý của DS Trần Việt Hưng để quý bạn và SL rộng đường tìm hiểu, biết thêm nhiều điều hay lạ về trái hồng nhé.
1- 2014-11-20 6:29 GMT-08:00 HUNG TRAN
Chị Sương Lam ơi..
Hồng, Anh Chị cho ‘ăn ngon’ lắm
Nhưng..không có nguy hiểm’ như bài Chị viết đâu !
Câu chuyện ‘thận trọng khi ăn Hồng’ này..đã được ‘phân tích’ và
giải đáp’ trên Dược Khoa Forum’ lâu rồi !
Cô em Lý Lê đã ..giải thích về tanins và ca bệnh .Persimmon gastro stone
(chỉ gặp 01 lần trên Y văn Thế giới từ trước đến nay) Chị xem lại trên tvvn.org.
Lượng ‘đường trong Hồng ‘ ít hơn’ là trong Chuối, Xoài, Sầu riêng..v.v,,
Phần Đông Y cũng không chính xác đâu !
Nếu Chị có Tập 2 của Thuốc Nam trên Đất Mỹ, Bài Hồng ở trang 115 có những ‘công dụng’ của Hồng..
Chúc an mạnh và xin mời ‘tiếp tục ăn Hồng’ nhe
TVH
2- Fri, Nov 21, 2014 at 2:08 PM
Anh Hưng ơi,
Cám ơn những lời góp ý của anh về hồng.
SL sẽ post những lời góp ý của anh tiếp theo bài viết của SL trong trang nhà cuả SL để rộng đường tìm hiểu về hồng nhé.
SL không có Quyển Thuốc Nam trên đất Mỹ tập 1 và tập 2 nên không biết anh có bài viết của anh về Hồng ở trang 115. Nếu anh còn 2 quyển sách này thì tặng cho tui để tui “ngâm cứu “ nhé. Anh có thể gửi cho tui khi tui đến ăn tiệc Thanksgiving ở nhà anh tuần sau. Cám ơn anh nhiều lắm lắm.
À, tui đã vào tvvn.org nhưng không tìm thấy bài viết của cô Lý Lê. Cô Lý Lê viết về hồng ở mục nào vậy?
Chúc vui khỏe và hẹn tái ngộ.
Sương Lam
3- Fri, Nov 21, 2014 at 2:32 PM
Chi SL
Xin vao tvvn.org, muc Dien Dan
sau do Kien Thuc Tong quat
Ly Le viet trong :Khoa hoc gia tuong, Khoa hoc gia hieu
Doan ve Hong o khoang giua bai..
Than
H.
Sương Lam xin cám ơn DS Trần Việt Hưng và tác giả Lý Lê Trần về bài viết Trái Hồng và Tamin đăng trong tvvn.org ngày 8-4-2010.
Tài liệu này rất ích lợi và chúng ta tha hồ ăn hồng mà không sợ bị …bịnh gì hết. Smile!
Trái Hồng và tannin
08-04-2010, 10:42 AM #5lltran
Bảo Quốc Công Thần

Tuần này Dế Mèn nhận được một bài về trái hồng, hết cam rồi đến hồng, không biết bài kế tiếp sẽ là trái gì, tốt hay xấu và sẽ được khen chê, dọa dẫm hay cổ võ theo tiêu chuẩn nào?

Bài viết dưới đây biểu bà con đừng ăn hồng vì loại trái cây này có đủ thứ “không nên” và có thể gây bệnh tùm lum tà la. Chê bai kịch liệt vậy mà người viết lại quên cho người đọc biết là ông/bà ấy dựa trên tài liệu nào mà nói khơi khơi như thế?

Thoạt tiên Dế Mèn đánh bài lờ không ừ hử chi ráo nhưng cứ bị thúc dục hỏi tới ý kiến ý cò ra sao và bạn ta cũng không cho trốn tránh với lời “không ý kiến”. Lờ không được nên đành mầy mò đi tìm tài liệu và rinh về Thư Viện Toàn Cầu giúp vui với bạn đọc. Tóm tắt như thế này:

Trái hồng hay persimmon gốc gác từ Á Châu và có nhiều giống cây, từ Nhật đến Hoa Lục. Trái hồng là một thứ thực phẩm đem tiến vua ngày trước, nghĩa là ngon và hiếm nên con trời được “ăn trước” vì ổng “ngồi trên” (ngai).

Nhiều tài liệu từ phân khoa Canh Nông của các đại học Hoa Kỳ viết về giống cây, phân chất … nên Dế Mèn cũng không dài dòng về các chi tiết ấy.

Nói chung, hồng khi còn xanh (dù vỏ đã trổ màu cam vàng ối) thường có vị chát. Cắn vào trái hồng còn xanh là chát ngầm, miệng ta như khô ráo không còn chút nước miếng. Vị chát đến từ chất tannin (tannic acid) trong vỏ và phần thịt bên ngoài. Trái hồng khi chín tới thì ngọt đậm và không còn chát nữa, diễn nôm na là mức tannin đã gần hết hẳn.

Tannin là gì (mà bài viết kia ỉ ôi quá xá)? Tannin là tên gọi của nhóm hóa chất “polyphenol”, nhiều phenol họp lại, có mặt trong nhiều chủng cây cỏ. Tác động của tannin tùy theo loại và phân lượng, tannin có tính chống oxy hóa (antioxidant), kết nối với kim loại (metal ion chelator) và kết nối với nhiều loại chất đạm (protein precipitating). Tannin dùng để “thuộc” da thú làm vật dụng.

Tannin dĩ nhiên không chỉ có mặt trong trái hồng mà còn hiện diện trong nhiều thứ cây cỏ hoa trái khác như hạt lựu, các loại dâu, lá trà, và nhất là trong rượu vang. Nhờ tannin mà ta có vị chát trong rượu nên rượu vang còn được gọi rượu chát!

Trở lại với trái hồng, như đã tóm tắt, khi trái còn xanh, lượng tannin cao nên có vị chát. Ta không mấy khi chọn trái xanh để ăn mà chỉ ăn trái ngọt nên lượng tannin không còn là điều đáng kể.

Trái cây là trái cây bất kể trái hồng hay trái cam, ăn lúc no thì không còn ngon như lúc đói, nhưng lượng sinh tố, khoáng chất, đường … trong các thực phẩm này thì cũng vẫn như nhau. Lượng đường trong trái chín muồi thường cao hơn trái còn xanh, chuối, xoài hay hồng chi cũng vậy. Người bị tiểu đường cần cẩn thận với trái cây có vị ngọt, không riêng chi trái hồng.

Trong tự điển Y học Âu Mỹ không có bệnh “sạn dạ dày” (“gastric stone”), chỉ có một vài trường hợp được mô tả trong sách Bệnh Lý Học là các “khối” thức ăn không được tiêu hóa hoàn toàn, chữ “bezoar” được dùng để chỉ các “khối thức ăn” không tiêu nằm tại dạ dày. Đây không phải là “sạn” theo định nghĩa y học.

Dế Mèn tìm thấy 2 bài tường trình từ tạp chí Japanese Journal of Gastroenterology mô tả khối thức ăn không tiêu này, một ca do hồng và một ca do trà xanh, cả hai người bệnh đều đã bị giải phẫu dạ dày trước đó. Không có ca nào về khối thức ăn không tiêu trong dạ dày trên tạp chí Y Học Âu Mỹ.

Cũng chưa có tài liệu nào nói về việc ăn trái hồng thì mất khoáng chất (?) hay sâu răng (?).

Tóm lại, bạn thích ăn hồng thì cứ ăn. Khi cần kiêng khem vì bị bệnh tật như tiểu đường, hậu giải phẫu dạ dày .. thì cần cẩn thận trong việc ăn uống, lựa chọn kỹ lưỡng mọi loại thực phẩm không riêng chi trái hồng. Rõ ràng hơn, bài viết dưới đây không có căn bản Y học.

Thường chúng ta thích ăn trái tươi, trái hồng ngon ngọt và có vài chất bổ thật, nhưng phải chú ý những điều sau đây:

1.- Không nên ăn khi bụng đói. Lý do là nó có chất “tannin” (hoặc có thể gọi là “mủ”, một chất trong vỏ trái cây) và chất “pectin” (hóa chất trong trái cây), hai chất này tác hợp với axít dạ dầy (gastric acid) sẽ kết hợp lại rồi tạo ra những cục (lumps) lớn nhỏ, cuối cùng được gọi là “sạn trái hồng trong dạ dầy” (gastric persimmon stone). Khó mà tống xuất tự nhiên sạn này và phải đi giải phẫu. Triệu chứng sẽ là đau bụng, ói và có thể ói ra máu, và có thể có các triệu chứng khó chịu khác.

2.- Không nên ăn luôn vỏ vì lớp vỏ trái này quy tụ rất nhiều “tannin” (mủ), gây tác hại nói trên.

3.- Không ăn tráng miệng trái hồng (dessert) sau khi ăn cua, tôm, cá hoặc thực phẩm có high protein. Theo Đông y, trái Hồng và cua (hải sản) thuộc Hàn (âm khí, “lạnh bụng”).

4.- Tiểu đường, phải tránh ăn trái hồng. Độ đường trái này cao 10.8% mà là loại đường “ăn hại” (surcose, fructose, glucose, tuy rằng Glucose (đường) vẫn rất cần thiết cho tế bào), sẽ bị tăng đường trong máu (Hyperglycemia).

5.- Chất tannin (tannic acid) của trái hồng khi gặp và hợp chung với Calcium, Zinc, Magnesium và vài khoáng chât khác, nó sẽ trở thành một hợp chất (compound) mà cơ thể ta không tiêu hóa được. Không tiêu hóa các khoáng chất thì cơ thể bị thiếu khoáng chất. Chung quy là không nên ăn quá 200 grams trái hồng mỗi ngày.

6.- Nhớ đánh răng súc miệng sau khi ăn hồng. Lý do cũng là “tannic acid” nơi các mảnh hồng nhỏ còn kẹt lại giữa kẽ răng sẽ làm sâu răng (tooth decay).

Nhiều nhà bạn VN vườn sau thích có một cây hồng dòn, nhớ phổ biến tin này cho nhau.
http://www.tvvn.org/forum/showthread.php/7822-Khoa-h%E1%BB%8Dc-gi%E1%BA%A3-t%C6%B0%E1%BB%9Fng-khoa-h%E1%BB%8Dc-gi%E1%BA%A3-hi%E1%BB%87

Hoa Cúc Mùa Thu

Thưa các bạn,

Người xưa thường khen ngợi Mai, Lan, Cúc, Trúc trong các loài thảo mộc vì tứ bảo này tượng tưng cho khí tiết của người quân tử.

Người viết chỉ là một thế nhân tầm thường yêu hoa vì thấy hoa đẹp. Thế đủ rồi!

Hơn thế nữa, ở Portland nhà quê tỉnh lẻ của tôi, hằng năm đều có buổi triển lãm hoa cúc thì tại sao tôi không đi ngắm hoa đẹp, thế có phải là “phí của trời” và phụ lòng người đã bỏ công trồng hoa và trưng bày hoa cho ta đến thưởng thức hay chăng?

Nếu bạn không ngại, xin mời quý bạn cùng đi ngắm hoa với vợ chồng người viết và tìm hiểu thêm về hoa cúc qua bài tâm tình của người viết dưới đây nhé.  Smile!

Sương Lam

Hoa Cúc Mùa Thu

Hằng năm vào tháng 11 vợ chồng người viết thường đi xem triển lãm hoa cúc ở Portland.

Mỗi năm ở Portland đều có một buổi triển lãm hoa cúc do Hội Những Yêu Hoa Cúc tại Oregon thực hiện, thông thường thì tổ chức ở Portland Nursery ở Portland.  Năm 2012 thì Oregon được hân hạnh tổ chức buổi triển lãm hoa cúc khá đặc biệt do Hiệp Hội Hoa Cúc toàn nước Mỹ thực hiện trong một khách sạn lớn ở Portland.  Hiệp Hội Yêu Hoa Cúc này có 600 hội viên và mỗi năm sẽ có một buổi triển lãm hoa cúc toàn quốc tại mỗi thành phố khác nhau.

Người viết cũng thường nói đùa rằng:  tôi còn có  thêm một tên khác nữa là “Bùi Ái Hoa”,  ngụ ý rằng dầu tôi  là một người “dốt đặc cán mai” như Bùi Kiệm, không có một kiến thức gì về hoa lá cỏ cây nhưng vẫn cứ yêu (ái) hoa vì hoa đẹp.  Nhà của người viết cũng có trồng một vài khóm hoa cho vui cửa vui nhà.  Thỉnh thoảng nguời viết cũng ra “thì thầm to nhỏ ” với hoa và có cảm tưởng như hoa cũng “thầm thì nhỏ to” với người viết vì giữa người và hoa hình như có một mối cảm thông nhau.  Bởi thế người viết thường rủ rê phu quân cùng đi ngắm hoa đẹp với người viết cho vui với cái tuổi “không còn trẻ nữa” của chúng tôi.

Xin mời bạn cùng đi ngắm hoa cúc mùa Thu với vợ chồng người viết qua youtube dưới đây:

https://www.youtube.com/watch?v=1AO8n1bd5wo

Người viết ra đời vào tháng Mười Một mùa Thu và có chút máu nghệ sĩ chảy trong người nên sống rất nhiều về tình cảm, ưa thích văn chương nghệ thuật, hoa lá cỏ cây.  Các người thân trong gia đình thường hay tặng hoa hồng, hoa lan  cho người viết nhân ngày sinh nhật của tôi và Ngày Của Mẹ. Như thế là hợp ý người viết lắm rồi và tôi cảm thật hạnh phúc khi được tặng hoa trong những ngày đặc biệt này.

Hoa cúc được chọn là hoa của tháng Mười Một.  Tháng Mười Một trời Portland đã khá lạnh.  Thỉnh thoảng có những cơn mưa làm trời càng thêm rét lạnh. Trời lạnh mà được ông xã “đưa em tìm động hoa vàng” để hai ta cùng nhau ngắm hoa cúc vàng nở, người viết cảm thấy vui vẻ hạnh phúc lắm. Thôi thì hãy cho tôi tưởng tượng rằng: chàng như một Trương Vô Kỵ thay vì ngồi kẻ lông mày cho Triệu Minh quận chúa là tôi  thì chàng đưa “nương tử” đi xem hoa cúc vàng cũng được chứ lị.  Có sao đâu? Cũng tình tứ lắm chứ bộ!  Cám ơn ông xã nhé. Smile!

Tôi hát khe khẻ:

“….Áo nàng vàng anh về yêu hoa cúc

Áo nàng xanh anh mến lá sân trưòng

Sợ thơ tình không đủ nghĩa yêu đương

Anh thay mực cho vừa màu áo tím….”

 

Phải nghe Vũ Khanh hay Tuấn Ngọc hát bài hát Tuổi Mười Ba này mới thấy hoa cúc đáng yêu như thế nào, bạn ạ.  Xin mời bạn thưởng thức nhé.

http://www.nhaccuatui.com/bai-hat/tuoi-13-vu-khanh.oLbujge1tM.html

Trong niềm vui được cùng chàng đi ngắm hoa cúc, người viết xin mời quý bạn đọc một tài liệu về hoa cúc được người viết sưu tầm trên internet đem về đây chia sẻ với bạn bè đọc cho vui nhé,

 Hoa cúc vàng trong nắng

Nói tới hoa cúc là ta nghĩ ngay đến màu vàng, song thực ra cúc gần như
có đủ các màu: Cúc trắng, cúc đỏ, cúc tím, cúc nâu, cúc hoa cà. Theo
thống kê trên toàn thế giới có đến hàng ngàn bông hoa thuộc họ cúc.
Sắc vàng và sắc cam rực rỡ của những bông hoa cúc tiền. Cúc bách nhật
màu tím hàng trăm ngày vẫn không rụng cánh, đổi màu. Cúc vạn thọ cánh
vàng đậm có viền đỏ. Có giống cúc dây, trồng trên ban công rủ xuống
như một dòng suối màu vàng gọi là kim tuyền, hay màu trắng gọi là ngân
tuyền. Lại có loài cúc mốc, cành lá hình dáng đẹp, sống rất lâu năm,
người ta thường trồng trong chậu để tạo dáng hoặc trồng ghép vào các hòn
non bộ.

Hoa cúc là loại hoa không chỉ được ưa chuộng tại Việt Nam mà rất nhiều
nước trên thế giới cũng xem hoa cúc như một giá trị tinh thần rất sâu
sắc. Trong quốc huy của người Nhật có hình hoa cúc, và tấm huy chương
cao quý nhất của người Nhật là Huân chương Hoa Cúc, vì người Nhật coi
hoa cúc tượng trưng cho mặt trời. Người Nhật, Trung Quốc, Đại Hàn
thường tổ chức những lễ hoa cúc rất tưng bừng.

Các nhà nghiên cứu về hoa cho biết, hoa cúc đã xuất hiện trên trái đất
từ rất lâu. Người ta đã tìm thấy hoa cúc trong những di vật cổ đại từ
rất lâu đời.

Theo phong thổ xưa, khi thu đến, đông sang, các loài hoa khác đều tàn
lụi, chỉ có cúc vàng đua nở, “khi cúc trổ hoa, các hoa khác không còn”,
nên cúc được tán tụng là “cúc ngạo ngàn sương”, “cúc là hoa tài tuyệt
hảo của mùa thu”…
Những năm trở lại đây, không cần phải đến mùa thu mà người ta có thể
nhìn thấy hoa cúc vào bất kỳ mùa nào trong năm nhờ vào những kỷ thuật
tiên tiến .
Thân cúc vàng chia nhiều nhánh. Hoa vươn nở ở đầu cành. Những cánh hoa
xúm xít kết hợp hài hòa quanh đám nhụy li ti màu xanh non. Hàng ngàn
cánh hoa vàng rực bao bọc xung quanh những nhuỵ hoa li ti. Nhiều cánh
hoa tiếp theo từ nhỏ tới lớn dần, lần lượt vây quanh ở những vòng ngoài
sắc vàng tươi thắm hơn. Đài hoa xanh có nhiều lớp cánh bao bọc giữ cho
những cánh hoa khắng khít mãi bên nhau.

Mỗi cây hoa cúc có rất nhiều cành và ở mỗi đầu cành luôn luôn là những
nụ hoa đang chờ ngày vươn mình hé nở. Thường rất nhiều hoa và nụ
trên một cây nhưng hoa cúc vẫn không mất đi màu xanh, những chiếc lá
cũng vươn mình theo những cánh hoa lunh linh. Lá hoa tạo cho hoa có
một vẻ đẹp rực rỡ hơn, những chiếc là với thiết kế đường cong uốn lượn
rất mỹ thuật.

Ngoài vẻ đẹp quyến rũ, điều đặc biệt làm cho người ta thích hoa cúc
hơn nữa là chính là vẻ đẹp bền lâu của những bông hoa và mùi hương
quyến rũ khi hoa nở. Hơn nữa, dù khi hoa không còn tươi tốt, dù lá đã
úa vàng thì những cánh hoa, lá khô héo ấy vẫn “son sắt” không lìa bỏ
cành. Đố ai nhặt được hoa lá cúc tàn nằm trên mặt đất.  Đôi khi ta thấy
quanh gốc cúc có hoa lá rơi rụng thì chỉ là do cúc bị sâu bọ cắn phá.
Vì đặc điểm này mà từ ngàn xưa hoa cúc vàng đã được biểu trưng cho
người quân tử “mai, lan, cúc, trúc “muốn ám chỉ sự trung thành và
cương quyết , trước sau không thay đổi. Hoa cúc vàng được đặc biệt
yêu thích ở những nước phương Đông, người ta thường có thói quen thưởng
thức ngắm hoa cúc nở hay chưng những chậu cúc trong nhà.
Hoa cúc vàng sau khi được phơi hoặc hãm khô dùng để ướp với trà rất
tốt cho sức khỏe. Dùng trà hoa cúc vàng sáng sớm mỗi ngày và trong
một thời gian dài để kéo dài vẻ trẻ đẹp và thanh nhiệt cơ thể. Trà
hoa cúc thích hợp với những người đã có tuổi, muốn tìm về chốn bình
yên, trà hoa cúc tạo cảm giác thư thái an nhàn cho người thưởng thức .
Ngoài ra hoa cúc còn được dùng như một vị thuốc điều trị nhiều bệnh khác
rất công hiệu …
Hoa cúc vàng là biểu tượng và truyền thống của ngày Tết Việt Nam, hãy
cảm nhận vẻ đẹp của những bông hoa cúc vàng khoe sắc rực rỡ.

(Nguồn: Trích trong viettruyen.vn/tanghoa)

Hoa cúc còn nói lên lòng hiếu thảo của con cái đối với cha mẹ qua câu chuyện cổ tích dưới đây:

SỰ TÍCH HOA CÚC

Chuyện kể rằng, hồi đó có một gia đình nghèo có 2 mẹ con sống rất yên bình trong một ngôi nhà nhỏ. Người mẹ tần tảo làm lụng nuôi con. Người con còn nhỏ nhưng rất hiếu thảo, biết vâng lời và chăm chỉ. Nhưng rồi một ngày kia, người mẹ bỗng lâm bệnh nặng. Người con thương mẹ lắm, nên dù nhà nghèo em vẫn cố gắng chạy chữa những thầy lang giỏi nhất vùng. Nhưng sức khỏe người mẹ càng ngày càng yếu đi. Người con lo lắm, quyết tâm đi tìm thầy chữa bệnh cho mẹ.
Em đi mãi, đi mãi, qua bao nhiêu làng mạc, núi sông, ăn đói mặc rách vẫn không nản lòng. Một hôm đi qua một ngôi chùa, em xin phép nhà sư trụ trì được cầu phúc cho mẹ, tấm lòng hiếu thảo của em động đến cả trời xanh. Trời nghe phải nhỏ lệ, đất nghe phải cúi mình. Ông Bụt từ bi cảm thương tấm lòng hiếu thảo của người con, động lòng trắc ẩn Người đã hóa thân thành một nhà sư, đi ngang qua chùa và tặng em một bông hoa vàng rực. Ông Bụt nói: “ta cho con bông hoa này, nó là biểu tượng của sự sống, là bông hoa chứa đựng niềm hi vọng, là ước mơ của loài người, là thần dược để chữa bệnh cho mẹ con. Nhưng con phải nhớ, cứ một năm thì hoa sẽ rụng đi một cánh hoa, bông hoa này có bao nhiêu cánh thì mẹ con chỉ sống được bấy nhiêu năm. Nhưng mỗi một cánh hoa rụng đi, cuộc sống của con cũng mất đi một năm”. Người con cảm tạ Ông Bụt và đếm cánh hoa. Rất đau buồn khi biết bông hoa chỉ có năm cánh, nghĩa là người mẹ chỉ sống với em được năm năm nữa.

Thương mẹ quá, em đã xé nhỏ từng cánh hoa cho đến khi không còn đếm được bông hoa có bao nhiêu cánh nữa. Bà mẹ nhờ có bông hoa thần dược đó mà sống rất lâu nhưng người con hiếu thảo thì không sống được bao nhiêu năm. Thương con, bà mẹ đã chôn người con ngay tại trong vườn nhà. Và lạ thay, trên ngôi mộ của em, hoa cúc mọc khắp mộ và lan rộng ra cả vùng. Bông hoa vàng rực vô số cánh là biểu tượng của sự sống, là ước mơ trường tồn, là khát vọng chữa lành mọi bệnh tật của con người. Sau này, người đời gọi là Hoa Cúc.

Hoa Cúc trong đời sống tâm linh của người Việt thể hiện rõ qua những bộ tranh tứ quý: ”Tùng Trúc Cúc Mai”. Hoa Cúc là biểu tượng cao qúy của sự sống, của sự thịnh vượng và tình cảm thương yêu, hiếu thảo của con người.

Ngày nay, ngoài màu vàng họ nhà cúc còn có nhiều loại mang những màu sắc khác nhau vô cùng rực rỡ, hương thơm mát, mang lại sức khỏe và sự sảng khoái cho con người.

(Cổ tích Việt Nam)

(Nguồn trích trong http://www.songtinmungtinhyeu.org)

Thật tuyệt vời cho loài hoa mang tên hoa cúc, bạn nhỉ?

Mời quý bạn cùng thưởng thức Youtube Đưa Em Tìm Động Hoa Vàng dưới đây cho thêm phần thi vị và tình tứ của mùa Thu nhé.

YOutube Dua Em Tim Dong Hoa Vang -PD- Ngoc Ha -TNP

https://www.youtube.com/watch?v=yPkjJgvj6VY

Chúc các bạn một ngày vui, nhiều sức khoẻ và mọi sự an lành đến với các bạn.

Người giữ vườn Một Cõi Thiền Nhàn

Sương Lam

 Website: www.suonglamportland.wordpress.com

http://www.youtube.com/user/suonglam

(Hình ảnh và tài liệu sưu tầm trên internet, qua email bạn gửi-MCTN251-ORTB 652-11-6-14)

Tình Thu- Thơ Sương Lam- Ảnh Thơ- Trinh Huỳnh – Đỗ Công Luận

Kính chuyển,
Thơ : SƯƠNG LAM.
        Thực hiện khung thơ : Lính Thủy.( Kính tặng chị Sương Lam )
Kính chúc Quý Thân Hữu và chị SL :
VẠN SỰ NHƯ Ý.
Trân trọng và tình thân.
Lính Thủy.

​Tình Thu

Hôm nay trời vào Thu
Trời lãng đãng sương mù
Bên song nhìn lá đổ
Buồn chất ngất tình thu

Saigon ơi! Tình Thu
Giờ cách biệt xa mù
Nào đường xưa lối cũ
Nào kỷ niệm mùa thu

Lá vàng ngập lối thu
Thu nào mình cách xa
Nguời ơi! Thu đã đến
Còn nhớ chăng tình ta

Sương lam ngập trời thu
Hình bóng cũ mịt mù
Biết tìm đâu gặp lại
Kỷ niệm đẹp mùa Thu

Hôm nay lại mùa Thu
Mai kia vẫn là Thu
Nhưng cuộc đời nhân thế
Chỉ là kiếp phù du !!

 Sương Lam

Mời nghe nhạc Thu Nhìn Những Mùa Thu Đi- Guitar Vô Thường

Happy Birthday SươngLam 11-09 … Thank You

Hôm nay là ngày mừng Sương Lam khóc oe oe chào đời mấy chục năm về trước.

  Xin được chia sẻ nụ cười cám ơn vui vẻ của SL đến với bạn bè thân hữu của SL  nhé.  Smile!

Mời nghe bản nhạc Happy Birthday cho vui dưới đây

Xin cám ơn phu quân Minh Trần, gia đình họ Nguyễn Hữu, Google Plus Team, Ái Montgomery, anh Trinh Huỳnh, anh chị Bích &  Oanh, Nguyệt Nguyễn, Thủy Tiên, Tuấn Tin đã chúc mừng sinh nhật Sương Lam hôm nay nhé.  Smile!


Chrysanthemum Birthday Card

CHRYSANTHENUM, hoa tượng trưng tháng Mười Một

Mùa Lễ Tạ Ơn

Chúc Mừng Những Sinh Nhật Của Tháng Mười Một

SỨC KHỎE – HẠNH PHÚC – TÌNH YÊU THƯƠNG

và tràn đầy ƠN PHƯỚC

Thân chúc Chị SƯƠNG LAM và Cô NHƯ NGUYỆT

một Sinh Nhật xum họp vui vẻ với gia đình cùng bạn hữu

                                                               Nhat Lung

 photo BELATED-1_zpsfe5eb182.gif

OCEANSAIGON.COM

 Sương Lam cám ơn nhiều lắm lắm. Smile

 ĐHVK yahoogroup <DaiHocVanKhoaSG@yahoogroups.com>,
CATBUI2011 <CATBUI2011@yahoogroupes.fr>,
“CoGaiViet@yahoogroups.com” <CoGaiViet@yahoogroups.com>,
“NhomBaBa@yahoogroups.com” <NhomBaBa@yahoogroups.com>,
“banbeqghc@yahoogroups.com” <banbeqghc@yahoogroups.com

Sương Lam cám ơn những lời chúc mừng rất thân thương của các bạn trong ngày sinh nhật 11-9 của Sương Lam.

Còn chia sẻ với nhau những lời nói thân ái, những nụ cười vui vẻ quả là những phúc duyên cho chúng ta, những người ở cái tuổi “không còn trẻ nữa”, phải không quý bạn?

Một lần nữa SL xin cám ơn phu quân Minh Trần và gia đình họ Nguyễn Hữu của SL, Google Plus Team.

Các anh chị: Trinh Huỳnh, Ái Montgomery, Thủy Tiên La, Tuấn & Tín, Quách Đại Thành, Bích & Oanh, Nguyệt Nguyễn, Kiều Mộng Hà, Bảo Như, AH Huệ Nguyễn, Kim Dung Nguyễn, Tường Thúy, Linh Đắc, Hồng Thúy Cana, Tưởng Dung, Hồng Thủy TV,  Lê Thị Mỹ Công, Sao Khuê,  Hoài Hương, Cẩm Tâm, Tiểu Thu, Hoài Niệm, Kim Ngọc, Đỗ Dung, Nguyên Nhung, Thanh Dương, Ngọc Hà,  Tố Kim Người Phương Nam, Vi Berkham, Trọng Khải, Chúc Anh, Nhóm ĐHVK, Nhóm Cát Bụi, Hội Người Việt Cao Niên Oregon, Mary Nguyễn, Nhật Lung, Mỹ Nga B,   Phạm Thị Minh Hưng, Linda Snow, Trầm Vân, Hưng & Hạnh, Đỗ thị Minh Giang,  Trương Ngọc Quyên  Phương Thúy,…..

Còn ai nữa nếu SL sót tên nhỉ?  Hì! Hì!

Xin chúc quý bạn hữu thân mến của SL nhiều sức khỏe và an bình trong cuộc sống.

Xin mời xem Youtube Thank You dưới đây để chúng ta cùng vui thêm một lần nữa bạn nhé.

  The Penguin Song Happy Birthday

CHÚC SINH NHẬT SMILE

Nghe tên thì đã biết người,

buồn thì rất it mà vui thât nhiều.

Chúc Nàng thêm tuổi,thêm tươi,

50 năm nữa,chưa rời thế gian.

Gia đình hạnh phúc chứa chan,

Con ngoan,cháu thảo,vô vàn hạnh thông.

Hoài Hương.

  Bài thơ chúc mừng sinh nhật của Hoài Hương còn nóng hổi vừa thổi vừa đọc đấy. Cám ơn nha Hoài Hương.  Smile!

Thân quý,

Sương Lam

Website: www.suonglamportland.wordpress.com

http://www.youtube.com/user/suonglam

Tưởng Nhớ- Thơ Sương Lam – Ảnh Thơ-Lính Thủy và Đỗ Công Luận.

Thưa quý anh chị,

Mùa Thu dễ gợi niềm thương nhớ về những cuộc tình xa xôi.
Xin mời quý anh chị cùng trở về kỷ niệm xưa, hình ảnh cũ qua bài thơ Tưởng Nhớ của Sương Lam được anh Trinh Huỳnh và Đỗ Công Luận thực hiện ảnh thơ rất đẹp.

Tưởng Nhớ

Sáng nay mây tím buồn giăng mắc

Chợt thấy bâng khuâng nhớ một người

Có nụ cười tình và ánh mắt

Mơ buồn như chiếc lá thu rơi

Lãng mạn đời tôi cứ buộc ràng

Chuyện tình xa cách thích đa mang

Thích đem nhung nhớ vào thơ thắm

Thích lá thu sang rụng lá vàng

Tôi thích lang thang phố vắng người

Thích ngồi thơ thẩn ngắm mây trôi

Thích chiều nắng nhạt chân mây tím

Thích chữ Tình Yêu đẹp tuyệt vời

Ồ nhỉ!  Hôm nay gió lạnh về

Mà buồn sao cứ mãi lê thê

Trời buồn cảnh vật vương thương nhớ

Một thoáng xôn xao kỷ niệm về

Tôi biết yêu nhiều chỉ khổ thôi

Thi nhân nghiệp dĩ lỡ mang rồi

Thuyền Yêu bao chuyến trôi lờ lững

Kỷ niệm đau sầu chở mãi thôi

Tự nhủ đôi lần:  Chớ mãi yêu

Chỉ vương sầu khổ, đớn đau nhiều

Nhưng tôi vẫn thích làm thơ mãi

Lãng mạn suốt đời khổ bởi Yêu

Sương Lam –

(Trích trong Tuyển Tập Thơ Hoa Nắng

do www.phunuviet.org phát hành)

Đính kèm Attach file ở cuối thư.

Attachments area

Preview attachment Tưởng nhớ.jpg

 


Xin cám ơn hai anh Trinh Huỳnh và Đỗ Công Luận đã tặng SL nhựng ảnh thơ rất đẹp để SL và các thân hữu có những giờ phút thư giãn êm ả cuối tuần trong cái thi vị của Mùa Thu sắp qua đi.

Xin mời quý anh chị thưởng thức nhạc phẩm Nhìn Những Mùa Thu Đi qua tiếng đàn piano  thánh thót của chị Minh Ngọc. Xin click vào link để nghe nhạc.  Cám ơn chị Minh Ngọc.
https://soundcloud.com/suonglamportland/nhin-nhung-mua-thu-di-tcs-mi

Kính chúc sức khỏe và an vui.

Thân mến,
Sương Lam
Website: http://www.suonglamportland.wordpress.com
http://www.youtube.com/user/suonglam

Đẹp Là Gì Nhỉ

Thưa quý anh chị,

Thông thường ai cũng thích nhìn những hình ảnh đẹp, những cảnh vật đẹp, những người đẹp mà lị!

Nhưng thế nào gọi là Đẹp?  Có đến thăm những vườn Nhật Bản, bạn sẽ thấy những hòn đá sắp đặt một cách rất có nghệ thuật và toàn thể khu vườn Nhật thật là an tĩnh, thanh thoát đối với những ai thích cảnh Thiền. Nhưng đối với một số người khác chắc sẽ cười to và cho rằng: “Chỉ là mấy cục đá thôi, có gì là đẹp!”

Vì thế, người viết xin mời quý anh chị lắng nghe tâm tình của người viết về “Đẹp Là Gì Nhỉ” dưới đây nhé.

Hy vọng bạn cũng sẽ bớt đi môt phần nào thắc mắc như người viết đã đôi lần tự hỏi nhé. Smile!

Sương Lam

Đẹp Là Gì Nhỉ

Mùa Thu ai cũng khen là mùa có cảnh đẹp vì có lá vàng khắp nẽo, có sương lam mờ mờ ảo ảo. Những ai có trái tim nghệ sĩ đều yêu thích mùa Thu nhiều hơn các mùa khác trong năm. Có biết bao nhiêu là thi văn, nhạc phẩm viết về mùa Thu để ca tụng vẻ đẹp của Mùa Thu từ Đông sang Tây, từ xưa đến nay, bạn nhỉ?.

Một bài thơ về mùa Thu mà người viết nghĩ rằng được nhiều ngưới ưa thích nhất của nhà thơ Lưu Trọng Lư là bài Tiếng Thu dưới đây:

Tiếng thu

Em không nghe mùa thu
Dưới trăng mờ thổn thức?
Em không nghe rạo rực
Hình ảnh người chinh phu
Trong lòng người cô phụ.

Em không nghe rừng thu
Lá thu kêu xào xạc
Con nai vàng ngơ ngác
Đạp trên lá vàng khô.

Tác giả:  Lưu Trọng Lư

Xin mời nghe tiếng hát của Mỹ Linh trình bày nhạc phẩm Tiếng Thu do anh Trần Năng Phùng thực hiện youtube.

Tieng Thu -tho Luu Trong Lu -PD -My Linh -PQB

https://www.youtube.com/watch?v=QliIYR7qeP8

Anh chị Trần Năng Phùng và Minh Ngọc, Moderator của Diễn Đàn ĐHVK đã thực hiện 3 playlist Yoube  Nhạc Mùa Thu, mỗi playlist có 35 đến 40 youtube, tổng cộng 110 Youtube về Nhạc Mùa Thu, bạn có thể vào xem hình ảnh và nghe nhạc về mùa Thu mệt nghỉ nhé. Mời vào xem.  Smile!

Xin click vào link dưới đây để xem youtube Playlist Nhạc Mùa Thu 3 của TNP – 40videos

http://www.youtube.com/playlist?list=PLNBxCTIUVE73P8aHXGACaEFhPjlrrIEci&feature=em-share_playlist_user

Quán Ven Đường của Giáo sư Huỳnh Chiếu Đẳng cũng có một list 39 bài hát về mùa Thu như Thu Vàng, Mùa Thu Chết, Ngàn Thu Áo Tím v..v…đã khiến cho người viết nghe mê mẩn các bản nhạc hoà tấu hay do các ca sĩ danh tiếng như Trần Thái Hòa, Quang Dũng, Ngọc Hạ v..v…trình bày.

Ngoài ra, Kiến Trúc Sư Hy Văn cũng thực hiện nhiều PPS Về Mùa Thu rất đẹp nữa, bạn ạ.

Xin cám ơn GS Trần Năng Phùng, GS Huỳnh Chiếu Đẳng, KTS Hy Văn và các thân hữu khác của người viết,  mỗi người một tài năng, mỗi lảnh vực, đã thực hiện nhiều tài liệu đẹp về Mùa Thu để bạn bè thưởng lãm.

Người viết thích sưu tầm những tài liệu hay lạ rồi đem về đây chia sẻ với bạn bè để tạo niềm vui cho người và cho mình trong cái tuổi “không còn trẻ nữa” của mình là thế đó. Bạn có vui chăng?

Từ ý niệm đi tìm vẻ đẹp mùa Thu người viết lại lan man nhớ đến câu hỏi của một người bạn đã hỏi người viết thế nào gọi là Đẹp?

Từ câu hỏi ấy, người viết xúc cảnh sinh tình làm một bài thơ gửi tặng bạn tôi thay cho câu trả lời. Xin mời bạn lắng nghe tâm tình của tôi xem có giống như Bạn hay không qua bài thơ Đẹp Là Gì Nhỉ dưới đây nhé.

Đẹp Là Gì Nhỉ

Bạn hỏi tôi: Đẹp là gì nhỉ?

Phải môi hồng, má đỏ, mắt bồ câu

Phải mi cong, tha thướt dáng liễu sầu

Miệng chúm chím, cười nụ hoa hàm tiếu?

Bạn hỏi tôi: Đẹp là gì nhỉ?

Phải mày tằm, mắt phụng, nét giai nhân,

Phải vai năm tấc rộng, dáng thiên thần,

Râu hàm én, mặt vuông chàng Từ Hải?

Bạn hỏi tôi: Đẹp là gì nhỉ?

Phải vầng trăng sáng tỏ giữa đêm khuya

Hay chiều mưa giọt nước mắt đầm đìa,

Hoặc nắng sớm có mây hồng gió nhẹ?

Bạn hỏi tôi: Đẹp là gì nhỉ?

Phải tình buồn đẹp như tựa bài thơ

Với dở dang, với nước mắt đọng hờ,

Với ly cách, với nhớ nhung cách trở?

 

Bạn hỏi tôi: Đẹp là gì nhỉ?

Phải thiêng liêng tình Chúa, Phật trời ban

Với thương yêu, an lạc cảnh thiên đàng

Với bác ái, từ bi, và thanh thoát?

 

Tôi, Thi Sĩ, trái tim Yêu đẹp nhất

Bởi chân thành rung động, chẳng tính toan,

Không cân phân hơn kém chuyện giàu sang

Không lừa lọc, không trí mưu thủ đoạn

 

Tôi vẫn ước, cuộc đời thôi hờn oán

Chỉ còn là thân ái với yêu thương

Đời có không, không có vẫn như thường

Chỉ còn lại Tình Yêu là đẹp nhất

Yêu đất nước, lúc hưng suy còn mất

Yêu Mẹ Cha, ân biển rộng trời cao

Yêu tình nhân, tình hoa mộng ngọt ngào

Yêu chồng vợ, khổ vui cùng chia xẻ

Có những lúc cuộc đời ta xem nhẹ

Như mây trôi, như gió thổi, tơ giăng,

Và hồn ta bỗng chợt thấy băn khoăn

Ngơ ngẩn hỏi: Tình Yêu nào đẹp nhất?

Sương Lam

 Hình như khi cười bạn có vẻ hiền lành dễ thưong hơn là khi bạn cau có khó chịu nhỉ?

Người viết là một Phật tử mới gieo duyên với Phật Pháp, cho nên đang thực tập hạnh lành từ bi hỷ xả của nhà Phật qua nụ cười.  Người viết xin mượn cảm nghĩ của Thầy Thích Tánh Tuệ qua bài viết dưới đây xem như là câu trả lời cho câu hỏi Đẹp Là Gì Nhỉ của người viết với người bạn của tôi nhé.  Cám ơn Bạn đã hỏi.

Nụ Cười Nhiệm Mầu Của Đức Phật


Đức Phật có nụ cười vô cùng mầu nhiệm. Nụ cười kết tinh quá trình tu tập, giải thoát hoàn toàn. Nụ cười ấy hiện diện khắp nơi, đi đứng nằm ngồi, bất cứ lúc nào, ngay cả lúc Ngài nhập Niết-bàn giã từ thế gian. Đây là lý do nghệ nhân từ mấy ngàn năm qua cho đến ngày nay, khi tạo tranh tượng Phật bao giờ cũng có nụ cười.

Cuộc sống ai cũng trải qua thăng trầm, có lúc rất yếu đuối. Trong một lần đối diện nỗi đau khổ tận cùng, chán chường tuyệt vọng nhất, tôi không biết làm gì hơn là ngồi trước tượng Phật nhìn Ngài. Nhìn hồi lâu, tôi thấy Ngài có nụ cười đẹp chi lạ. Tôi cảm được năng lượng nụ cười ấy đang lan tỏa vỗ về xoa dịu vết thương lòng. Rồi tôi bắt chước ngồi mỉm cười, tưởng tượng mình đang có khuôn mặt thanh tịnh từ bi như Ngài. Chẳng bao lâu, đau khổ chán chường như tan biến đi, tôi thấy thân tâm an lạc. Đêm ấy, khi nằm ngủ tôi hình dung Phật mỉm cười và tôi đang cười với Phật. Những ngày sau cũng thế, tôi cố gắng an trú trong nụ cười. Một ngày, hai ngày rồi vài ngày trôi qua, tôi chợt nhận ra chung quanh biến đổi lạ kỳ. Đồng nghiệp cười nhiều hơn, đối xử tốt hơn. Bất cứ nơi nào tôi giao tiếp, hình như ai cũng nhiệt tình, vui vẻ tốt bụng đến lạ lùng. Những duyên lành, niềm vui sinh sôi nảy nở xóa tan đi nỗi buồn không biết tự khi nào.

Không phải ngẫu nhiên nhiều người trên thế giới đều thích trình bày tranh tượng Phật trong nhà dù không phải là Phật tử. Nụ cười Phật góp phần tạo nên không gian thanh tịnh tốt lành. Các bạn hãy thử đi, sẽ thấy mọi việc thay đổi đến lạ lùng. Đi làm về dừng trước cửa, hít thở ba hơi dài, nghĩ đến nụ cười Đức Phật, bước vào nhà mỉm cười từ ái: hạnh phúc trong gia đình bỗng nhiên tràn đầy. Khi chờ chồng con về, đến công sở, đi chợ, giao tiếp hàng xóm, bạn hãy cười như Phật cười, bạn sẽ thấy thế gian này đầy người dễ thương tốt bụng.  Nếu bạn là bậc cha mẹ có con thơ, mỗi đêm trước khi đi ngủ, cùng con đứng trước bàn thờ thắp nén nhang, chậm rãi ngọt ngào với con:
– Đức Phật cười hiền quá, đẹp quá. Mình cùng mỉm cười đôi phút với Phật, con nhé! Mình cùng thực tập, gặp ai cũng cười… như Phật luôn cười với mình.

Một, hai phút lặng yên, cầm tay con, bạn sẽ thấy gần gũi với Phật với con hơn bao giờ hết. Đây là món quà vô giá, hết sức đơn giản bạn có thể tặng con. Những chủng tử nụ cười, thanh tịnh, từ bi của Phật sẽ từ từ gieo vào tàng thức, chuyển hóa con thành người thánh thiện có khuôn mặt tươi vui, hiền hòa rất tự nhiên. Bạn sẽ thấy con dễ mến vô cùng và thương kính gần gũi cha mẹ hơn bao giờ hết.

Hình tượng Đức Phật có mặt khắp nơi luôn cười với chúng ta, nhắc nhở chúng ta hãy cười từ ái với nhau. Một sớm mai bước ra khỏi nhà, chung quanh ta luôn có nụ cười, một thế giới đẹp an lạc làm sao. Cảnh giới Tây phương Cực lạc ta chưa đến, nhưng Ta-bà thanh tịnh là đây. Xin được mỉm cười cùng Phật, cùng bạn. Mong nhân gian luôn gặp nhau trong nụ cười từ ái đầy tình thương yêu, tỉnh thức của Đức Thế Tôn.

Thích Tánh Tuệ

Bây giờ vẫn còn mùa Thu, xin mời quý anh chị xem Mùa Thu Portland đẹp như thế nào qua Youtube dưới đây do Wittydud, một người bạn ảo người Mỹ, thực hiện khi tác giả dừng chân ở Portland nhân mùa Thu đến.

Xin click vào link dưới đây

https://www.youtube.com/watch?v=wBF9_sOwBeM&list=UUs1sqCgweOfFJgcnUUO5LJg

Chúc các bạn một ngày vui, nhiều sức khoẻ và mọi sự an lành đến với các bạn.

Người giữ vườn Một Cõi Thiền Nhàn

Sương Lam

 (Nguồn: tài liệu và hình ảnh sưu tầm trên internet, qua email bạn gửi- MCTN 250-ORTB 651-110614)